Buat kamu yang doyan petualangan kuliner ekstrem dan otentik, siap-siap jatuh cinta sama kuliner pagi murah di Pasar Bac Ha Vietnam: thang co dan teh jahe. Pasar Bac Ha yang terletak di utara Vietnam ini bukan cuma terkenal dengan pemandangan pegunungan dan keramaian etnis minoritas, tapi juga jadi spot sempurna buat ngerasain sarapan lokal yang autentik, murah meriah, dan hangat di pagi yang dingin.
Bayangin udara pagi yang dingin menusuk tulang, kamu jalan di pasar tradisional penuh warna, dan dari kejauhan kecium aroma kaldu daging dan jahe hangat. Yup, itu dia thang co dan teh jahe—duo legendaris yang selalu jadi menu wajib buat penduduk lokal dan wisatawan yang pengen ngerasain sensasi kuliner yang beda dari biasanya.
Pasar Bac Ha: Tempat Berkumpulnya Rasa dan Tradisi
Setiap Minggu pagi, Pasar Bac Ha berubah jadi arena budaya dan kuliner yang super seru. Warga dari berbagai suku minoritas seperti Hmong, Tay, dan Dao turun gunung buat jualan hasil bumi, kain tenun, dan pastinya—masakan khas yang susah ditemuin di tempat lain.
Pagi hari adalah waktu terbaik buat kulineran karena makanan masih fresh, suasana pasar belum terlalu padat, dan udara dingin bikin makanan hangat jadi makin nikmat. Di tengah semua itu, kamu bakal nemuin kios-kios kecil yang jual thang co, sup legendaris yang penuh rempah dan sejarah, serta teh jahe lokal yang kuat dan menyegarkan.
Thang Co: Sup Tradisional Etnis Hmong yang Kaya Rasa dan Sejarah
Pertama, kita bahas dulu si thang co. Makanan ini bukan buat yang lemah hati, tapi buat yang pengen ngerasain kuliner Vietnam utara yang bener-bener otentik. Thang co adalah sup tradisional yang terbuat dari daging dan jeroan kuda, dimasak berjam-jam dengan bumbu lokal seperti serai, jahe, daun aromatik, dan rempah khas pegunungan.
Ciri khas thang co:
- Dimasak dalam panci besar di tengah pasar, langsung dari tungku api
- Mengandung potongan daging dan jeroan dengan tekstur beragam
- Rasa rempah yang kuat, kadang agak pedas dan beraroma khas
Banyak warung kecil menyajikan thang co dengan sambal lokal dan roti atau nasi. Rasanya? Unik, berani, dan susah dilupain. Sekali nyoba, kamu bakal ngerti kenapa ini makanan kebanggaan etnis Hmong.
Teh Jahe: Minuman Sederhana yang Menyegarkan dan Menenangkan
Setelah menikmati semangkuk thang co yang “berani”, waktunya menetralisir lidah dengan teh jahe khas Bac Ha. Ini bukan teh jahe biasa yang kamu temuin di kafe kota. Teh ini diseduh langsung dari jahe segar yang ditumbuk kasar, dicampur daun teh hijau lokal, dan kadang diberi madu alami dari hutan sekitar.
Kenapa teh jahe di Bac Ha spesial?
- Diminum panas, bikin tubuh langsung anget
- Aroma jahenya tajam tapi tetap segar
- Bisa bantu pencernaan dan jadi penyeimbang buat makanan berat kayak thang co
Biasanya teh ini disajikan di mangkuk kecil, cocok diminum sambil ngobrol sama warga lokal atau sekadar duduk santai sambil nikmatin hiruk pikuk pasar.
Kenapa Kombinasi Thang Co dan Teh Jahe Cocok Buat Sarapan?
Karena dua-duanya sama-sama:
- Hangat dan beraroma kuat, cocok buat suhu pagi Bac Ha yang bisa mencapai 10°C
- Murah meriah, dengan harga gak lebih dari 50.000 VND (sekitar Rp30.000)
- Menggambarkan budaya lokal, dari bahan hingga cara masaknya
- Mengenyangkan dan menyehatkan, perpaduan protein, rempah, dan herbal alami
Sarapan kayak gini tuh bukan cuma soal rasa, tapi juga soal koneksi dengan budaya dan cara hidup masyarakat gunung di Vietnam.
Spot Terbaik Buat Nyicipin Sarapan Ini di Pasar Bac Ha
Kalau kamu pengen nyobain kuliner pagi murah di Pasar Bac Ha Vietnam: thang co dan teh jahe, cari spot-spot ini:
- Tenda biru besar dekat gerbang utama pasar: Biasanya di sini ada panci besar thang co yang selalu dikerubungi pembeli.
- Kios teh dekat area tenun: Penjual teh jahe yang ramah dan kadang kasih tester gratis.
- Tenda komunitas Hmong: Makanan disajikan dengan tata cara tradisional, termasuk makan bareng.
Tips: dateng antara jam 6–9 pagi biar dapet versi terbaiknya!
Rasa yang Otentik, Harga yang Ramah
Salah satu alasan kuliner di Bac Ha jadi incaran backpacker dan pecinta street food adalah harga yang super bersahabat. Berikut kisaran harganya:
| Makanan / Minuman | Harga Rata-rata |
|---|---|
| Semangkuk Thang Co | 30.000–50.000 VND |
| Secangkir Teh Jahe | 10.000–15.000 VND |
| Nasi atau roti pendamping | 5.000–10.000 VND |
Dengan budget Rp50.000-an, kamu udah bisa nikmatin sarapan komplit yang hangat, sehat, dan penuh rasa.
Tips Kulineran Murah di Bac Ha
- Siapkan uang tunai pecahan kecil
- Datang pagi-pagi banget biar gak kehabisan
- Bawa sendok sendiri kalau kamu ekstra higienis
- Jangan ragu minta versi “kurang pedas” atau “tanpa jeroan”
- Ngobrol sama warga lokal—mereka seneng banget cerita soal makanan mereka
Testimoni Wisatawan Tentang Sarapan Bac Ha
“Thang co itu unik banget. Rasanya kuat, teksturnya menarik, dan aromanya ngingetin sama semur rempah.”
– Indra, backpacker dari Yogyakarta
“Saya pikir teh jahe itu biasa aja, ternyata beda banget! Wangi dan manisnya alami banget.”
– Tika, solo traveller dari Bandung
“Gak nyangka cuma dengan 30 ribuan bisa dapet sarapan seenak dan se-eksotis ini.”
– Rina, digital nomad dari Bali
FAQs – Kuliner Pagi Murah di Pasar Bac Ha Vietnam: Thang Co dan Teh Jahe
1. Apakah thang co halal?
Tidak selalu, karena kadang menggunakan bagian organ dalam. Pastikan tanya ke penjual soal bahan dan proses masaknya.
2. Apa bisa pesan versi tanpa jeroan?
Bisa. Beberapa tempat menyediakan thang co dengan hanya daging kuda atau sapi.
3. Apakah teh jahe manis?
Tergantung tempat. Ada yang tawar, ada juga yang pakai madu atau gula kelapa.
4. Apakah makanan di sana bersih dan aman?
Selama beli di kios ramai dan masakan terlihat baru, umumnya aman.
5. Bisa gak dibungkus untuk dibawa?
Bisa. Banyak kios menyediakan kemasan untuk take-away.
6. Waktu terbaik buat kulineran di Pasar Bac Ha?
Pukul 6.00–9.00 pagi, saat makanan masih hangat dan pasar belum terlalu penuh.
Penutup: Makan Pagi Ala Pegunungan yang Penuh Rasa
Kuliner pagi murah di Pasar Bac Ha Vietnam: thang co dan teh jahe bukan cuma tentang isi perut. Ini adalah pengalaman rasa, budaya, dan kehidupan lokal yang otentik dan jujur. Di tengah pegunungan yang sejuk, kamu bisa ngerasain hangatnya makanan yang dimasak dengan tradisi dan cinta.
Kalau kamu pengen keluar dari zona nyaman dan nyicipin sesuatu yang beda banget, Bac Ha adalah destinasi wajib. Dan thang co plus teh jahe? Pasti bikin kamu pengen balik lagi!